文 通讯员希君 图 赛事组委会提供

本报讯 近日，由中国饭店协会主办的第二十六届中国美食节在青岛市嘉年华会展中心举办。作为国家商务部“2025中华美食荟”重点活动之一，此次活动围绕海洋产业、民族特色、健康消费活动主题，现场进行了海鲜美食、地标美食、全国热销菜和创新菜的展示与PK。大连晚报美食大赛“首届十大名厨”李培俊，在此次活动中大放异彩。

在海鲜菜品美食大赛中，他的“鱼汤脆米炖海参”和“肉碎海参卷饼”作为海参菜品获得中国特金奖，“花开富贵牡丹虾”和“糊葱炒鲍鱼”作为海鲜菜品获得中国金奖。当晚贵宾海参佳肴展示中，李培俊凭海参菜品烹饪实力，在中国饭店协会的特邀下，为现场晚宴的100位中国顶流名厨、有关领导和贵客嘉宾展示海参菜肴，赢得大家的首肯。

大连名厨首次在国家顶级美食大赛中获得双金，且在全国重量级贵宾面前展示海参菜品，比较少见。

李培俊1979年出生，曾在多家四星级和五星级酒店担任厨师、厨师长和行政总厨，现任五星级规模海创（大连）科技交流中心大厦行政总厨。近30年的厨房工作中，擅长大连海鲜、鲁菜、粤菜、川菜和东北菜的李培俊，尤其对大连海鲜菜品有独到的烹饪研究。他曾获得营口市菜品烹饪金奖和特色宴席金奖，2016年大连晚报美食大赛金奖和首届“大连晚报十大名厨”称号，2018年获得辽宁省饭店餐饮协会金奖和“辽宁省十佳行政总厨”荣誉。