文图 大连新闻传媒集团记者徐婷

在旅顺迎春街上，有一家名为“世刚饭店——旅顺印象主题餐厅”，独特的装修风格，让它成为周围亮眼的存在，门口复古候车厅的风格，特别又温馨，室内卡座则装修成复古的列车厢，包间则是各个旅顺有名的景点，这里无时无刻不在诉说着旅顺的故事……

从1997年的小吃部到如今的主题饭店，经过27年的发展，如今已成为当地颇有口碑的一张美食名片。这里不仅是食客们品尝旅顺当地美食的好去处，更是承载着王世刚一家27年坚守与传承的温馨家园。

创业初期：从盒饭起家

1977年出生的王世刚，上学期间学的烹饪，这份兴趣源自他的父亲。他的父亲是一位手艺不错的厨师，做出的菜肴总能让人回味无穷。那时候，他家的条件不好，弟弟是聋哑人，每天要到大连市内聋哑学校上学，路程很远。他在实习时，机缘巧合认识了现在他饭店所在楼盘的开发商。“那个老板人很好，当时问我有没有亲戚朋友想要买房子。当时，我就想着能不能买个一楼开个店，那时候，父母的工作都发生了变动，再就是弟弟上学通勤，到我们村里还没有公交车，而那个楼盘所在的位置有公交车。”于是，在王世刚的动员下，家里人也表示支持，东拼西借，终于凑足了房款，买下了迎春街这处新建房产一楼的一户。

57平的房子花了9万元，就这样，在1997年的5月，“世刚小吃部”开业了。这个决定不仅改变了他的命运，也为刚刚失去工作的父母和聋哑的弟弟找到了一条新的出路。

在和家人商量过后，王世刚决定以小吃部——盒饭的形式经营，大家分工明确，王世刚的母亲负责收款记账，父亲负责采买和掌勺，他和弟弟给父亲打下手。他们凭借着对美食的热爱，一步步将小吃部经营得有声有色。

品牌塑造：口碑赢得市场

随着生意的不断扩大，王世刚一家将周围的另四处房屋一并买下，并于2007年将小吃部升级为了“世刚饭店——旅顺印象主题餐厅”，这里也成为旅顺第一家主题餐厅。饭店装修充满了旅顺元素，以旅顺火车站为灵感，门口设计成候车厅的模样，里面的卡座则是车厢里的座位，让人仿佛置身于一列开往旅顺的火车中。包间更是以旅顺各个景点作为主题，让食客在品尝美食的同时，也能感受到旅顺的历史和文化。此外，王世刚还会收藏一些老物件，摆放在饭店中，增添了一份怀旧的气息。

在多年的经营中，王世刚一家始终秉承着“让周围人花最少的钱，吃最好的饭”的理念。他们一步一个脚印，凭借着优质的服务和美味的菜品，逐渐赢得了周围人的喜爱和口碑。

在菜品方面，店里主打旅顺当地的小海鲜和东北菜。他们用心挑选食材，精心烹饪每一道菜肴，研发出了很多自己店里的特色美食。这些菜品不仅味道独特，而且价格实惠，深受食客们的喜爱。正是凭借着这些特色和用心经营，世刚饭店逐渐在旅顺地区打响了名气，甚至吸引了很多游人慕名而来。

回馈展望：坚守初心传承味道

世刚饭店的成功，不仅在于美食的吸引力，更在于他们一家人对生活的热爱和对社会的责任感。在做好饭店的同时，王世刚也不忘回馈社会。他坚持多年做公益助残助困，为弱势群体送去关爱和温暖，资助贫困学生上学。

今年，更是在社区的邀请下，开设了社区食堂，为周边的居民提供了方便快捷的服务，尤其是方便了那些子女不在身边的老年人。

对于未来，王世刚有着清晰的规划，他希望将世刚饭店打造成为一个百年老店。“我希望通过我们的努力，让更多的人了解旅顺的美食和文化，也让我们的饭店成为旅顺的一张亮丽名片。”王世刚说。