大连新闻传媒集团/大连云记者李小华

当清晨的第一缕阳光洒在北纬39°的樱桃园里，大连绿海农业的数千亩大樱桃基地已悄然苏醒。工人们穿梭于翠绿的枝叶间，指尖轻触，一颗颗饱满的“俄罗斯8号”樱桃被轻轻采下，迅速装入冷链箱——这不仅是果实的旅程起点，更是一场关于品质、标准与品牌的匠心奔赴。再过几天，这里的高品质大樱桃将用来招待参加2026大连夏季达沃斯的世界宾朋。

在国内农产品市场，“丰产不丰收”的困局长期存在：产量一高，价格就跌；产量一减，市场又剧烈波动。然而，扎根大连的“艺树家”大樱桃品牌，却以超300元/公斤的市场均价，常年供不应求，稳居高端果品第一梯队。近日，“寻找新时代农业品牌榜样暨大连‘39°鲜’溯源行”走进绿海农业，探访这个国内单体种植规模最大的设施樱桃生产基地，揭开这颗“樱桃界顶流”背后的全链条品质密码。

黄金产地赋能

造就大连大樱桃最优生长环境

北纬39°，世界公认的优质农产品黄金生长带。这里冬无严寒、夏无酷暑，四季温润，为大樱桃提供了无可复制的生长环境。相比其他产区，大连春季回温平缓，果实发育期更长；昼夜温差大，糖分与干物质积累更充分。而最关键的是樱桃树所需的充足休眠期——瓦房店地区每年10月气温即降至适宜范围，果树可安心休眠一个半月以上，为来年丰产打下坚实基础。

“樱桃是典型的落叶果树，休眠不足，开花结果都会受影响。”大连市现代农业生产发展服务中心樱桃课题负责人郑玮介绍，“大连的气候偏凉，挂果时间长，果实发育更充分，这是先天优势。”

依托这一优势，绿海农业构建了暖棚、冷棚、春棚与露地相结合的多元种植体系，实现错峰上市。尤其在冷棚的精细管控下，“俄罗斯8号”的果实发育期可从露天的55天延长到80至90天。漫长的生长周期，让每一颗樱桃都吸饱阳光与养分，个头更大、风味更浓郁。冷棚种植依靠现代化设备人工调控环境，可根据作物开花、坐果、转色等不同生长阶段，设定固定标准温湿度，并精准把控水肥供给。据郑玮介绍，相较于露天受天气制约的种植模式，冷棚稳定可控的生长环境更利于果实均衡发育。

匠心种植

从土壤到枝头的极致守护

走进驼山乡2300亩核心园区，空气中弥漫着淡淡的果香。这里，每一棵樱桃树都有专属档案，生长、开花、结果全过程被详细记录。绿海农业深耕樱桃种植30年，现拥有国内单体规模最大的设施樱桃生产基地，仅在瓦房店，老虎屯与杨家乡两大片区就占地约4000亩，另在山西临汾布局2400亩，形成多点供应格局。

“我们坚持从绿色食品向有机食品转型。”大连市绿海农业开发有限公司总经理董智勇说，“从土壤改良开始，全面使用有机肥替代化肥，精细化防治病虫害，最大限度减少农残。”为保证品质，艺树家实行“减法管理”：每棵树的留果量仅为普通果农的一半。通过严格疏果，确保营养集中供给，果实个大饱满。以核心品种“俄罗斯8号”为例，露天种植单果已达十五六克，设施栽培下更显硕大。成熟后果皮呈深紫色，点缀香槟色晶点，口感酸甜平衡，糖度普遍超过20度。

更令人瞩目的是品种创新。企业联合大连市农业科学研究院等科研院所成立育种攻关组，自主选育出国内首个纯黄色甜樱桃“黄金蜜”，并对经典品种“美早”进行改良，新品种广受好评。多款新品正处于试验阶段，持续丰富高端产品矩阵。

智能分选

每一颗都是“可溯源的精品”

如果说田间种植是品质根基，那么标准化加工分选，便是锁住樱桃新鲜、筛选精品的关键环节。

清晨5时，采摘的樱桃已运抵杨家乡园区的智能化分选车间。恒温15℃至17℃、湿度60%至70%的环境中，鲜果依旧翠绿挺拔。今年全新投用的智能分选线正满负荷运转，每日可处理约3万斤“俄罗斯8号”大樱桃。

“我们采用无水分选模式，全程人工分拣。”董智勇解释，“樱桃果皮薄、果肉娇嫩，过水易损伤表皮，加速变质。人工分选能最大限度避免磕碰，保留最佳品相。”

生产线设计极具人性化：顶部原料区果框自动回流，中层初选、半成品区搭载智能感应系统，实现“取一补一”的高效流转。数十名工人分工明确，从初选、精细分级到二次质检，层层把关，剔除瑕疵果，只留精品。

每一盒成品樱桃都喷印专属溯源二维码。“消费者扫码，就能看到这颗樱桃来自哪棵树、谁采摘、何时加工、等级如何。”董智勇演示着，“真正实现从枝头到舌尖的全程可追溯。”同时，扫码数据也用于精准管理工人绩效，优化生产效率。果品按1J至9J八个等级严格划分，不同等级对应不同渠道——高端礼盒供应山姆会员店、精品超市，定制化包装满足政务商务需求，实现精准营销。“当日采摘、当日加工、当日发货”，24小时内，大连的“39°鲜”即可抵达全国消费者手中。

品牌出海

从田间到国际餐桌的跨越

“高标准种植、严格筛选，不达标、不合格的产品决不流向市场，这是对我们的消费者负责，也是艺树家作为高端品牌的承诺。”董智勇告诉记者，自2017年创立以来，艺树家始终以“打造中国代表性果品品牌”为使命，依靠把果品做成艺术品的极致匠心精神，迅速完成从地方特产到全国高端品牌的蜕变。其先后荣获“辽宁优品”“樱桃产业乡村振兴推荐品牌”等称号，并登上夏季达沃斯国宴餐桌，成为大连乃至中国樱桃的一张亮丽名片。

更令人振奋的是其国际化步伐。2024年，艺树家正式启动出口业务，全年出口大樱桃20吨；2025年，产品成功进入马来西亚、新加坡、越南、泰国等市场，出口均价达每斤200元，深受海外高端消费者青睐。“过去我们出口多是原料果，贴牌销售。”董智勇说，“现在，我们带着自主品牌走出去，是质的飞跃。”目前，企业正全力布局欧洲市场，预计2026年全年出口量将突破30吨。同时，已在新西兰合作建立露地樱桃生产基地，实现南北半球季节互补，全年供应不断档。

从“种得好”到“卖得好”，再到“全球认”，艺树家用一套极致标准重新定义了中国好樱桃：以黄金产地为基，以匠心种植为魂，以智能分选为翼，以品牌运营为核。董智勇表示，未来企业将持续升级种植技术、加快品种创新、拓展海内外市场，让这颗产自大连的美味大樱桃走向更远的地方，持续擦亮“大连39°鲜”这张特色农业名片。