本报讯（大连新闻传媒集团/大连云记者周爱娜）2月4日立春，春饼成了餐桌上的主角。昨日一早，东北路上的“大地春饼”后厨香气四溢，厨师们正将一张张饼皮擀得薄如蝉翼。与此同时，在不少年轻人的厨房里，各种卷春饼的食材也已准备就绪。一张春饼，多种场景，拉开滨城迎春序幕。

昨日中午12时许，记者刚进大地春饼店的门，就被熙攘的人潮堵在了门口。只见眼前人头攒动，服务员不得不站在高台上喊号。“已经等了40多分钟了，终于叫到我们的号了。”一位顾客感叹。为应对激增的客流，店家甚至将宴会厅临时调整成散台区域，但仍然一桌难求。

顾客从银发老人到稚龄孩童，涵盖全年龄段，共同构成一幅热闹的立春“食景”。市民宋桂珍正跟家人其乐融融地享用春饼，她告诉记者，立春来大地春饼聚餐已经是家中多年的惯例。记者在现场了解到，像他们这样的忠实顾客构成了当天客流的重要部分。

“我们早上9点30分开始营业，到10点就已经开始排队了。”该店负责人姜旭东告诉记者，作为以春饼为特色的品牌老店经营者，他明显感受到现在人们对于传统习俗越发重视，每年立春都是店里销售最火爆的时候，包间提前一个月就已经订满了。尽管已经提前增加人手，工作人员们仍“恨不能多长几双手”。姜旭东介绍，按照往年经验与现场情况估算，当天春饼的销量将达10万张以上，豆芽、土豆丝是首选卷饼菜，京酱肉丝、鱼香肉丝紧随其后。“春饼必须手擀，要的是筋道的口感，我们对饼的薄厚直径都有严格标准，后厨擀面杖都快擀冒烟了。”

与门店的火爆相映成趣的是市民居家DIY春饼的热潮。家住沙河口区李家街道锦霞社区的市民小王告诉记者，她提前三天就在网上查了春饼制作攻略，购买了面粉、有机蔬菜等食材，还准备了低脂酱料，讲求的是吃得丰富又健康。相较小王的大胆尝试，家住高新区的市民小文则没敢高估自己的手艺，“卷饼菜我能搞定，饼挑战不了，我在家门口烤鸭店买了现成的。”小文告诉记者，除了传统的卷饼食材，她还专门为孩子准备了番茄酱与牛油果等，做出创新版卷春饼。

从品牌老店到年轻人厨房，一张张薄饼卷起的不只是时鲜菜肴，更是对生活的热爱与智慧。堂食体验与居家创意并重，传统习俗正通过场景创新融入现代生活，在传承中焕发新活力。