2025年8月，辽宁大连。渤海湾的浪潮拍打着绵长的海岸线，北纬39度的黄金海域在夏末阳光照耀下闪烁着粼粼波光。这片被大自然格外眷顾的水域，正是中国海刺参的故乡——辽参的核心产区。近年来，随着大连市“海洋强市”战略的深入实施，海洋经济蓬勃发展，作为大连海珍品“塔尖上的王者”，辽参产业正迎来一场由内而外的深刻变革。在这场变革浪潮中，人称“海参哥”的姚建国，以其独创的“鲜炖海参”产品和对辽参文化的深情坚守，正为这个千年产业注入崭新的活力与无限可能。

■辽参之光

千年底蕴下的产业困局

大连，拥有2211公里海岸线、3万平方公里海域，是当之无愧的“中国刺参故乡”。来自大连市海洋渔业协会的数据显示，2024年大连海参养殖面积达218万亩，产量8.24万吨，约占全国四分之一，产业链总产值约300亿元。2005年，“大连海参”更成为全国水产品行业首个地理标志保护产品，其声名远播，古称“辽参”，在《本草纲目》等典籍中早有入药记载。

然而光环之下有隐忧。“行业内卷严重，根本原因在于产品形态老化、产能过剩与消费场景的严重固化。”一位资深行业观察家一针见血地指出。长期以来，辽参消费高度依赖传统的干参形态，繁琐的泡发过程、复杂的烹饪要求，将大批潜在消费者——尤其是追求效率与便捷的年轻群体和需要营养补充却无暇料理的家庭拒之门外。消费场景被局限在年节送礼、病后体虚等狭窄领域，难以形成日常化、大众化的消费增量。产能的持续扩大与消费增量的乏力，构成了当前辽参产业发展的核心矛盾。

■初心不变

从大海之子到产业破局者

破局者，名姚建国，人称“海参哥”。这位“海碰子”出身的海参行业创业者，骨子里浸润着咸涩的海风和对辽参文化深沉的热爱。姚建国的创业史，本身就是一部与大海、与海参紧密相连的奋斗史。早年，他深入辽参产业链最前端，从深入海底的海碰子干起，深知这片海域孕育的海参之珍贵，也痛感传统模式对产业发展的桎梏。

姚建国还有一颗赤诚无比的公益之心。从干海碰子时开始，“海参哥”姚建国就一直坚持资助贫困学子，帮助他们完成学业，改变命运。

他说：“靠海吃海，是这片海养育了我们。有能力了，就该回馈这片土地和这里的人。”这份源于乡土的质朴情怀，也深深烙印在他的商业理念中——“好人好产品，吃得更放心”。他坚信，只有坚守品质、心怀敬畏，才能做出真正对得起消费者、对得起大连这片美丽海域的产品。这份责任感，成为他矢志创新、打破产业困局的原动力。

■鲜炖革命

开启辽参“方便、时尚、营养”新纪元

面对辽参产业的痛点，海参哥姚建国敏锐地捕捉到了消费升级的趋势和年轻一代的需求。他摒弃了在传统领域内卷的思路，另辟蹊径，将目光锁定在“鲜炖海参”这一革命性品类上，并赋予其四大核心优势：

▶更方便：开盖即食，解放双手

“海参哥姚建国”鲜炖海参产品直击传统干参最大的使用痛点——繁琐的泡发。采用现代化锁鲜工艺，工厂直供，开盖即可享用。无论是忙碌的上班族清晨补充能量，还是妈妈为孩子快速准备营养早餐，抑或是老人在家便捷滋补，都变得触手可及。彻底告别“想吃不会发、会发嫌麻烦”的时代，真正实现“慢生海参，快捷滋补”。

▶更时尚：口感升级，征服味蕾

传统海参烹饪方式单一，口味往往偏于清淡或厚重，难以满足多元化需求，尤其不易被年轻人和孩子接受。姚建国团队潜心研发，利用精确的变温变渗控制技术，赋予鲜炖海参Q弹滑嫩的绝佳口感。同时，创新性地融入多种风味基底，让鲜美滋味充分渗透至海参肌理。产品口味丰富多变，更符合现代人，特别是年轻群体和儿童追求美味与健康的双重需求，让滋补变得“好吃”“爱吃”。

▶更营养：锁鲜科技，精华尽留

传统干参在漫长的泡发过程中，不可避免地会造成部分水溶性营养物质的流失。“海参哥姚建国”鲜炖海参的核心突破在于采用鲜参鲜制模式。严选生长周期达3~5年、完全成熟的正宗大连本地底播辽参，从水域产地直接捕捞后，直达自有高标准加工车间。应用获得国家科技进步奖转化技术的自溶酶加热交换技术，在炖煮过程中加固胶原蛋白网格结构，有效锁住缠绕其上的珍贵多糖等成分。结合汽蒸钝酶杀菌工艺和专利锁鲜包装，最大程度保留海参的原始鲜香、完整形态以及皂苷、海参肽、黏多糖等核心活性物质，营养保持率显著高于传统泡发方式，滋补价值更高。

▶更厚重：文化赋能，品类丰富

姚建国深谙辽参不仅是一种食材，更承载着千年的海洋文化与滋补智慧。他将传统中医养生理论与现代营养科学相结合，深度挖掘辽参滋补文化内涵。目前已成功开发出超过30种不同配方、适应不同人群和场景的鲜炖海参品类：其中汉方鲜制海参、本草鲜制海参等不仅能调理脾胃，更传承辽参本味之尊，迎合年轻潮流。每一款产品都力求将博大精深的中华传统养生文化与辽参的滋补精髓有机融合，赋予产品深厚的文化底蕴和情感价值。

■正本溯源 看得见的辽参“身份证”

在鱼龙混杂的市场中，“海参哥姚建国”对“正本溯源”有着近乎苛刻的坚守：“海参哥姚建国”鲜炖海参，原料100%来自大连地理标志保护核心海域（东经120度58分至123度31分，北纬38度43分至40度12分），这里是冷水高盐、藻类丰富的天然牧场；只选用自然生长3~5年的足龄底播辽参，这个生长周期的海参，活性物质积累最为丰富，参体饱满健硕，营养价值达到巅峰。

依托产区直达工厂的极速供应链。捕捞上岸的鲜活海参，在严格温控下，以最快速度运抵自有现代化加工厂，确保原料的新鲜度是“鲜炖”的基石。每一盒“海参哥”鲜炖产品都拥有唯一的“数字身份证”。从它生长的具体海域、捕捞日期、养殖方式，到进入工厂加工的时间、批次、关键工艺参数、质检报告等，信息透明，源头清晰，全程可溯，吃得明白，更吃得放心。这不仅是技术的应用，更是姚建国“好人好产品”理念的切实落地。

■新赛道开启 鲜炖引领辽参产业未来

“海参哥”姚建国首创的鲜炖海参模式，其意义远不止于一款新产品的成功。它精准地击中了传统辽参产业的痛点，开辟了一条全新的增长赛道：

1.拓展消费场景： 从年节礼品、特定人群滋补，延伸至日常早餐、办公室加餐、健身营养补充、儿童辅食、旅行便捷营养品、家庭快手菜等丰富场景，极大拓宽了市场边界。

2.扩大消费人群：便捷性、好口感、时尚化包装与文化赋能，成功吸引了庞大的年轻消费者以及有孩子的家庭用户，为辽参产业带来了宝贵的增量客群。

3.提升产业价值：鲜炖海参属于精深加工、高附加值产品，其推广有助于消化优质原料产能，优化产业结构，推动产业从粗放养殖向高科技、品牌化、高效益方向转型升级。

4.弘扬辽参文化：通过创新产品形态和丰富品类，将古老的辽参滋补文化以更现代、更贴近生活的方式传播出去，让千年瑰宝焕发新生。

■向海图强 辽参正当时

在大连市大力发展海洋经济、建设“蓝色粮仓”的宏伟蓝图下，辽参产业的高质量发展是其中璀璨的一章。以“海参哥”姚建国为代表的新一代产业人，正以创新为桨，以品质为帆，以文化为魂，驾驶着“鲜炖海参”这艘新航船，破开传统产业的迷雾。他们不仅提供了一款便捷、美味、营养的滋补佳品，更探索出一条激活千年产业、拉动地方经济、弘扬海洋文化的新路径。

从深海牧场到智能工厂，从繁琐泡发到开盖即享，从单一形态到30余种缤纷选择，从束之高阁到融入日常点滴……这场由一位心怀桑梓、情系学子的“海参哥”所引领的鲜炖革命，不仅让正宗辽参以更亲民的姿态走进千家万户，更让世界看见：大连这片蔚蓝海域所孕育的滋补瑰宝，正在新时代焕发出前所未有的蓬勃生机与无限可能。辽参的未来，正随着这一罐罐鲜香Q弹的“海参哥姚建国”鲜炖海参，开启全新的篇章。万恒