本报讯（大连新闻传媒集团记者祝福）鸡蛋虽小，却牵动着百姓的“菜篮子”。今年上半年，旅顺口区品牌蛋“咯咯哒”接连荣获“首批大连老字号”“iSEE全球创新奖”等荣誉，这不仅是对单一品牌的肯定，更折射出旅顺口区蛋品产业在高质量发展道路上的坚实步伐。作为旅顺口区蛋品行业的标杆企业，大连韩伟养鸡有限公司与大连洪家畜牧有限公司正通过科技赋能、标准引领与内外协同，为新时代蛋品产业转型升级提供了生动实践。

走进大连韩伟养鸡有限公司的智能化生产车间，一枚枚鸡蛋正经过清洗、杀菌、涂油等9个环节喷码装箱。“基地里有近400万只蛋鸡，日产鲜蛋150吨，运往全国1万多个销售点。”工作人员告诉记者。作为行业创新标杆，“咯咯哒”构建全产业链数智化体系，自主研发的三大灭菌专利技术实现99.9%灭菌率，达国际先进水平；引入荷兰、丹麦智能生产线，融合12道智能工序，建立从养殖到餐桌的全程可追溯系统。更值得关注的是，在科技部支持下，该企业研发出DHA含量为普通鸡蛋8至10倍的功能性产品，获国家发明专利及国际蒙特奖金奖，标志着旅顺蛋品技术跻身全国前列，让传统“土鸡蛋”真正插上了现代化翅膀。

以“标准强农”为抓手，旅顺口区推动蛋品全产业链标准化建设，蛋品抽检合格率连续5年达100%。洪家畜牧作为国家级生态农场，选址远离居民区，进行分区封闭管理，场区栽种1100余棵果树、绿化树，绿地面积超1000平方米，既保障动物福利，又建立防疫屏障。作为省级标准化示范场，其智能化养殖与全链管控模式，为行业提供了可复制的标准化样本。大连韩伟养鸡有限公司作为国家级蛋鸡养殖标准化示范场及全省首家省级动物疫病净化场，积极推进数字化、智能化转型，构建起覆盖全产业链的标准化体系。2024年，该公司主导制定中国首个《灭菌鸡蛋》团体标准，联合多家科研机构设定严于国标的关键指标，填补行业空白。

据了解，旅顺蛋品产业已形成“内强根基、外拓市场”的发展模式。对内，企业与20多所院校合作，加速科研成果转化，“咯咯哒”独创“十二大师体系”，以专业团队把控全环节；对外，在区农业农村局支持下，产品出口日韩、欧盟等高标准市场，成为肯德基等国际品牌的战略供应商。

当前，“咯咯哒”与“洪家鸡蛋”两大品牌已占据大连蛋品市场90%的份额。未来，旅顺口区农业农村局将继续强化政策引导，加大《灭菌鸡蛋》标准推广力度，支持龙头企业建设蛋品研发中心，推动建立智能化蛋鸡养殖示范基地，让旅顺鸡蛋不仅成为百姓餐桌的“安心之选”，更要成为走向全国的“旅顺名片”。